Fonte Google:
https://www.google.com.br/?gfe_rd=cr&ei=4p3rU9j1H-WU8QfWpIHIDA#q=manual+OR+tutorial+mac E vale muito a pena dar uma estudada mesmo!
Sempre usei Windows, mas te passo um pouco do que vi no Mac de uma amiga há alguns anos. Também estranhei, pois parece tudo diferente no começo. Para instalar programas tem que arrastar o ícone para a pasta de Programas. Ele tem seu pacote de escritório próprio, mas também trabalha com o MS Office for Imacs numa boa. Não roda os formatos de vídeos do Windows nativamente, o formato nativo pra vídeo é apenas o Mov, Se quiser rodar videos do Windows terá que convertê-los antes para o .mov ou adquirir programas (na maioria pagos). Não existe a tecla Ctrl, mas no lugar é usada a tecla Command, com o símbolo da maçã, pra fazer todos os atalhos como command c e semelhantes.
Como todo sistema, há seus prós e contras, e só experimentando pra tirar suas próprias conclusões.