Use o X64 caso o processador do seu PC suporte a arquitetura x64. se não use a 32bits. mas a x64 ganha em performace e desempenho, se o seu PC tem mais de 2gb de Memoria RAM (4gb - 8gb) use o x64 para que ele reconheça a memoria instalada e faça uso total dessa memoria.
Caso contrario se o seu PC tiver 2 - 3gb a performace vai ser minima. mas vai reconhecer a memoria toda.
Tem esse artigo do Tecmundo que eles fizeram sobre o Windows de 64 bits, mas la fala sobre a comparacao entre arquiteturas, vantagens e desvantagens delas. http://www.tecmundo.com.br/9750-ja-vale-a-pena-instalar-o-windows-7-na-versao-64-bits-.htm
é por que eu tenho 2 gb de ram....uso o win 7 x32, porem estou esperando os modulos de memorias ram chegarem para eu instalar, passando para 4gb de ram, mas gostaria de saber se no ubuntu a um melhor desempenho no x64 do que o x32....e se este ganho compensaria.....
Compensa sim! eu tenho o x64 em 2 PCs aqui. 1 com 4gb e o outro com 2. vi dizer que o x64 so faz diferença quando e acima de 2gb. com 2gb nao faz muita diferença nao, o desempenho e pouco. mas vale a pena!!! porque o 32bits vai sumir, nao vai ter mais sistema operacional em 32bits. so de 64bits, mas vai ter uma outra de 128bits que vai ser mais rapida ainda.
Vc pode usar quanquer uma das duas versões, o bom do Linux é que suporta o PAE( leia sobre na wikipedia), assim um SO de 32Bits vai reconhecer mais de 3GB de RAM.
Mais eu particularmente ainda prefiro usar as versões 64Bits.
Se vc tem só 2 GB de ram, fica com o 32 mesmo, mas se analisarmos a possibilidade de vc ampliar a memoria da maquina para 4 GB por exemplo, ai ficaria melhor o 32, entao se vc tem intensao de dar upgrade na sua maquina recomendo o 64.