Olha, 1º que se voce acabou de adquirir o pc, desses que já vem montado de fábrica, voce poderia tentar entrar em contato para ver se eles trocam a mídia OEM por outra na versão de 64 bits, e então reinstalar em 64 bits, não custa tentar. É difícil mas ás vezes eles trocam. Agora quanto á sua pergunta, a informação que tenho, é que se você tiver o Dvd original do windows 7, você 1º faz backup de todos seus dados e então terá que fazer uma instalação personalizada, em que é instalado o windows 7 64 bits, mas que não é exatamente necessária a formatação do hd (só se você quiser) Veja isso aqui, no item observação:
http://goo.gl/LFGOX então terá que reinstalar os drivers e todos seus programas novamente, não tem jeito, ou seja é praticamente uma formatação.